Adelaide, Australia — Setelah lebih dari satu abad sejak panduan Michelin pertama kali terbit di Prancis, Australia resmi masuk ke dalam peta kuliner bergengsi dunia. Sebanyak 11 restoran di South Australia menerima penghargaan Michelin, dengan Magill Estate Restaurant di Adelaide menjadi satu-satunya yang meraih dua bintang.
Sepuluh restoran lainnya masing-masing mendapatkan satu bintang, termasuk Arkhé di Norwood yang terkenal dengan teknik memasak di atas api terbuka, serta Aptos di Adelaide yang menyajikan menu degustasi berbahan baku lokal Australia.
Menariknya, pencapaian ini bukan hasil kerja sama dengan dewan pariwisata nasional Australia. Pemerintah South Australia memilih jalur mandiri dengan membayar langsung inspektur rahasia Michelin untuk menilai restoran di wilayahnya. National broadcaster ABC melaporkan bahwa biaya yang dikeluarkan tidak diungkap ke publik, namun Menteri Pariwisata Emily Bourke membela langkah tersebut.
"Ini memungkinkan kami menciptakan destinasi wisata dan menempatkan kami di peta dunia," ujarnya kepada ABC News.
Langkah South Australia ini mengikuti jejak Selandia Baru yang lebih dulu masuk ke panduan Michelin pada Juli lalu, dengan komitmen membayar NZ$6,3 juta selama tiga tahun. Sejarah Michelin sendiri dimulai pada 1900 ketika bersaudara André dan Édouard Michelin menciptakan panduan ini untuk mendorong orang berkendara — yang tentu saja menguntungkan bisnis utama mereka: ban.
Bintang Michelin baru diperkenalkan pada 1926 dan kini menjadi standar tertinggi dunia kuliner. Satu bintang berarti masakan berkualitas tinggi, dua bintang berarti masakan istimewa yang layak dikunjungi, dan tiga bintang untuk kuliner luar biasa yang pantas mendapat perjalanan khusus.
Selain 11 restoran berbintang, panduan ini juga mencakup lebih dari 70 restoran lain di South Australia, beberapa di antaranya masuk kategori Bib Gourmand yang menyoroti restoran dengan makanan berkualitas namun harga lebih terjangkau.
Dampak bagi Masyarakat: Masuknya South Australia ke panduan Michelin berpotensi mendongkrak sektor pariwisata dan ekonomi lokal secara signifikan. Restoran-restoran yang mendapat bintang biasanya mengalami lonjakan reservasi dan kunjungan wisatawan mancanegara. Namun, ada pula kekhawatiran soal kenaikan harga menu dan eksklusivitas yang bisa menggeser pelanggan lokal. Bagi wisatawan Indonesia yang gemar kuliner, daftar ini bisa menjadi referensi wajib jika berkunjung ke Australia Selatan.